RECEITA PARA MAIO
Este mês começa no dia das papas grossas, dia de seu nome:
Escalda-se de véspera a farinha peneirada, também o farelo
E nada de modernices para daqui tentar fazer fino pudim.
Os maios limpam as manhãs primaveris, tal como
Nas igrejas o seco elevado aroma das cinzas doiradas
Eis o mês de Pentecostes, as cabeças coroadas
As açucenas, aqui no Ultramar soberanas são chamadas.
De facto, o Espírito que desce neste mês é poliglota
Em todos os sentidos, haja em vista a Poesia.
(...)
Mário Cabral in O Meu Livro de Receitas, 2000
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